昨日お客様から2種類の食用菊を頂きました
黄色い「阿房宮（あぼうきゅう）」と紫色の「もってのほか」という品種のものです。
阿房宮は八戸の特産として知られています。ちなみに青森県は食用菊の出荷量が全国3位なんですよ
もってのほかは山形県の特産で、天皇家の御紋である菊を食べるのはもってのほかや、もってのほか美味しいという意味からだそうです。
阿房宮は良く食べたりしていましたが、もってのほかは初めて食べました。
阿房宮より苦みが少なく、一般的な平たい花びらと違い筒状に丸まっているので食感がシャキシャキしてとても美味しかったです。
食用菊は全体的にビタミン類が多く含まれていたり、発ガン予防効果や悪玉コレステロールを押さえる効果などがあると言われていますので、とても身体に良い食べ物です。
今の時期が食べ頃になりますので、苦手な人もいると思いますが、ぜひ食されてはいかがでしょうか。
もり